Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов, рассказал о рисках употребления несезонных арбузов, которые уже появились в магазинах.
Иллюстрация: нейросеть
«Сейчас не сезон для арбузов, он наступит значительно позже — в конце июля — августе. Плоды, которые появились в магазинах, росли, вероятнее всего, в тепличных комплексах», — отметил специалист.
Он также подчеркнул, что к таким арбузам применялось большое количество удобрений, стимулирующих их рост и созревание.
«Это удобрения, в первую очередь азотные — азот играет ключевую роль в формировании зелёной массы, что очень важно для арбузов и других бахчевых культур», — добавил Наполов.
По его словам, арбузы относятся к плодам, которые могут накапливать значительное количество азота в виде нитратов.
«В связи с чем в майских арбузах может содержаться повышенное количество нитратов. Это не значит, что их нельзя покупать, если вы захотели полакомиться. Но не стоит есть несезонные арбузы в больших количествах», — предостерёг биолог.
Наполов также отметил, что нитраты вредны для человека и могут привести к интоксикации и отравлению, включая расстройство пищеварения и рвоту.
«Категорически нельзя давать такие несезонные арбузы детям до трёх лет, так как у них в организме ещё нет ферментов, которые могут разлагать нитраты», — заключил он.
Источник: ecoportal.su
